Dự án Bến du thuyền Vịnh Hạ Long - Bạn biết dự án này chưa?

Hai lần làm hai công trình trên đảo Tuần Châu, Chủ tịch tập đoàn Tuần Châu Đào Hồng Tuyển - đã bị thiên hạ cho là “điên rồ”. Và giờ đây, ông lại bị coi là “điên rồ” khi giữa lúc kinh tế khó khăn, bỏ cả núi tiền lẫn núi thời gian, vượt qua cả núi áp lực, để xây cho bằng được Bến du thuyền Vịnh Hạ Long ở phía tây nam đảo. Nhưng nếu không có sự “điên rồ” đáng trọng này của vị “Chúa đảo”, có lẽ sẽ khó có một dự án du lịch tầm cỡ như Dự án Bến du thuyền Vịnh Hạ Long.

Từ một lời dặn của Bác

Cách đây hơn 50 năm, ngày 30/3/1959, Bác Hồ về thăm xã Tuần Châu, một hòn đảo rất nhỏ và rất nghèo như một cái thẻo đất khô cằn nằm ven Vịnh Hạ Long, cách đất liền 2,5km. Trong buổi trò chuyện thấm đẫm tình người với những nông dân nghèo đang chứa chan khát vọng đổi thay nơi đây, Người có câu, đại ý, Tuần Châu là đảo ngọc – nếu biết xây dựng sẽ thành thiên đường…. Nửa thế kỷ trôi qua, lời dặn dò của Bác Hồ cũng là khát vọng của người dân nghèo Tuần Châu đã trở thành hiện thực. Tuần Châu từ một hòn đảo nghèo trở thành Đảo Ngọc.

Dự Án Bến Du Thuyền Vịnh Hạ Long

Nét hoang sơ của vịnh Lan Hạ - Cát Bà

Nối liền vịnh Hạ Long với quần đảo du lịch Cát Bà, vịnh Lan Hạ (Hải Phòng) như một dải lụa yêu kiều được thêu dệt nên bởi những non xanh nước biếc và hệ thống động thực vật phong phú…

Khám phá vịnh Lan Hạ

Hòn Đũa nằm trong Vịnh Bái Tử Long

Nằm trong khu vực Vịnh Bái Tử Long, cách núi Bài Thơ về phía đông 7 km, một đảo đá giống như một chiếc đũa thần khổng lồ trong truyện cổ tích của An Đéc Xen được cắm xuống biển khơi.

Hòn Đũa - vịnh Bái Tử Long

Một bằng chứng sinh động về giá trị địa chất, địa mạo đặc sắc của vịnh Hạ Long. Hòn Đũa không chỉ là một điểm tham quan hấp dẫn trên vịnh mà còn là vật định hướng cho tàu thuyền đi biển.

Ẩm thực Hạ Long - Gà Đồi Tiên Yên bạn đã thử chưa?

Hạ Long - vùng đất có nhiều món hải sản tươi ngon, nhưng không chỉ có thế Hạ Long còn có rất nhiều món đặc sản ngon hấp dẫn nữa...

Hạ Long - vùng đất có nhiều món hải sản tươi ngon, nhưng không chỉ có thế Hạ Long còn có rất nhiều món đặc sản ngon hấp dẫn nữa. Chuyên mục cẩm nang du lịch Hạ Long của Du lịch Việt Nam sẽ giới thiệu tới du khách món Gà đồi Tiên Yên.
 

Gà đồi Tiên Yên - Hạ Long
 

Tiên Yên là một huyện thuộc tỉnh Quảng Ninh. Từ Hạ Long, theo Quốc lộ 18 ngược bắc 70km sẽ gặp thị trấn Tiên Yên. Nếu dừng chân ở Tiên Yên, các du khách sẽ được tao ngộ thêm nhiều món  trong kho tàng ẩm thực của Quảng Ninh như bánh gật gù,  bò lúc lắc và chắc chắn các bạn sẽ không thể bỏ qua món gà đồi Tiên Yên.

Lặn lội ở Quảng Ninh, bạn sẽ được nghe câu ngạn ngữ mang tính tổng kết : “Lợn Móng Cái- Gái Đầm Hà- Gà Tiên Yên”. Con gà Tiên Yên  là giống gà đồi, suốt ngày leo dốc, tìm sâu nên da vàng, thịt thơm, nước ngọt. Gọi là gà đồi là bởi giống gà địa phương ở đây truyền đời được nuôi thả rong, hàng ngày chúng “cuốc bộ” lang thang trên các triền đồi để tự túc kiếm ăn từ các loại trùng, dế, kiến, mối. Chiều xuống, về vườn, lũ gà này lại có thói quen bay lên ngủ trên các cành cây. Người ta nói vì những cuộc “bộ hành” và “phi hành” triền miên ấy và nhờ những thứ thực phẩm thiên nhiên độc đáo ấy mà thịt gà Tiên Yên ngọt thơm một cách đặc biệt, săn chắc mà vẫn giòn, không dai; béo mà không ngậy. Người các nơi còn gọi giống gà này là “gà râu”, vì dưới mỏ con gà mái lại có túm lông dài.

Thịt gà Tiên Yên có thể chế biến đủ các món, vẫn không “khuất” cái nét ngon riêng, nhưng món ngon nhất vẫn là chế biến theo cách đơn giản nhất: luộc. Nhìn con gà Tiên Yên sau khi luộc, bạn khó tin là nó chỉ được luộc một cách thông thường, vì da nó vàng ươm như có thoa nghệ và bóng nhẫy như vừa nhúng mỡ. Da gà Tiên Yên không chỉ vàng mọng mà còn rất dày. Thoạt trông, bạn có thể ngậy vì chất béo, nhưng khi cắn một miếng, bạn mới thấy nó thật giòn và ngọt.

Ăn thịt gà ở Tiên Yên, không thể thiếu món ăn kèm là bánh gật gù. Bánh gật gù là bánh tráng tươi cuốn thành từng cuộn cỡ ngón chân cái. Bánh được tráng bằng bột gạo. Bí quyết để bánh dai và giòn là khi xay bột người ta trộn vào gạo ít cơm nguội và khi tráng phải có độ dày vừa phải không mỏng như bánh cuốn, nhưng cũng không dày như bánh đa. Tấm bánh trong, mềm, dẻo mà không dính. Dù ăn kèm thịt gà, nhưng bánh gật gù vẫn có loại nước chấm riêng được làm từ mỡ gà rán hoà với nước mắm cốt, hành khô, tỏi, ớt…Nhưng, cho đến bây giờ, muốn ăn gà Tiên Yên, chỉ một cách là bạn phải đến Tiên Yên.